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近期韓國一道簡單到不行的「氣炸杏鮑菇」料理突然爆紅，成為網友紛紛嘗試的居家美食新寵。這道料理只需三個步驟：將杏鮑菇切片後塗上橄欖油與鹽及黑胡椒，接著放入氣炸鍋以180度烘烤15～20分鐘，即可完成外酥內嫩、爆汁鮮香的健康美食。
這道「氣炸杏鮑菇」不僅口感類似烤牛排，還有驚人的「咬下去會噴汁」效果，引發眾多網友跟風實測。不少人直呼：「完全像在吃素版的牛排！」「比夜市烤香菇還要Juicy！」、「每天吃都不會膩！」
專家分析，這道料理之所以迅速走紅，除了做法極其簡單、不需高超廚藝外，杏鮑菇本身富含膳食纖維與植物性蛋白，適合素食者及健身族群食用，而氣炸鍋烹調則進一步降低油脂使用，讓人吃得更無負擔。
在Instagram、TikTok等平台上，不少網紅也紛紛加入「氣炸杏鮑菇挑戰」，甚至發起創意版本：如加入蒜香醬油、辣椒粉或韓式燒肉醬變化口味。有些人更將烤好的杏鮑菇擺盤成「小牛排套餐」，搭配沙拉與紅酒，瞬間升級為高級視覺料理。
