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當天氣變冷,約每年冬至左右,烏魚就會從大陸東岸一路順著黑潮支流而下,沿途經過台灣西岸海域,而終點站即是位於高雄梓官的柯仔寮漁港,這時的烏魚也是油脂最豐厚的時間,因此蚵仔寮漁港出產的烏魚子特別搶手,是許多饕客在接近這個時節時就紛紛詢問的美味料理了。
蚵仔寮漁港最廣為人知的就是通過HACCP食品安全管制系統的魚市,使現撈漁獲保持新鮮與安全,因為海鮮十分新鮮,所以有大量觀光客慕名而來,逐漸地在魚市周邊誕生出許多代客料理,讓民眾可以馬上大飽口福,而一邊大啖海鮮之外,還能望著漁港海景,享受悠閒時光,也難怪蚵仔寮漁港成為海鮮愛好者的首選。